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日常生活中哪些食物易致癌 万万想不到全是你爱吃的

中国作为一个吃货大国,这天上飞的、地上跑的、水里游的,煎炸炒煮的吃法,大家都一一品尝过。然而有些食物即使在美味,却往往暗藏着杀机,一不小心吃多了,也许就让你万劫不复——因为它们致癌。那么,生活中哪些食物最易致癌呢?它们的致癌因素是什么?下面就一起去了解下吧。

· 腌制食品致癌原因 ·

腌制食品致癌原因_日常生活中哪些食物易致癌 万万想不到全是你爱吃的

市面上有很多腌制食品售卖,而且很多地区的人很喜欢吃腌制的食品,尤其像腊肉、腊肠更是很受青睐。在东北很多人喜欢吃腌制的酸菜,在四川人们喜欢吃泡菜,在广东喜欢吃梅菜,这些都是属于腌制食品。那为什么腌制类的食品容易致癌呢?

腌制食品致癌原因_日常生活中哪些食物易致癌 万万想不到全是你爱吃的

这是因为咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此,从这个角度来看,腌制品具有一定的致癌性。

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