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圣诞夜火鸡必不可少 圣诞烤鸡的做法学起来

今天是圣诞节,除了许圣诞心愿,收圣诞礼物以外,最让人在乎的肯定是圣诞美食啦!那圣诞节吃什么呢?西方人必不可少的自然是美味的烤火鸡啦!那接下来就和小编一起来学学圣诞火鸡的做法,以及了解一下为什么西方在圣诞节要吃火鸡呢?

· 火鸡怎么做 ·

在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节。那火鸡要怎么做呢?首先将火鸡清洗感觉,然后包在由1-2把盐,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉调配而成的腌料中,放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时。

烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好;给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定。

放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时;取出蜕去锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复这个过程3~4次,烤出满意的金黄色就可以了。热腾瑞的火鸡就烤好啦,吃的时候,片好肉片就可以使用了。

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